今回ヨコヤマ一行がお世話になった宿はコチラ。

天草下田温泉 望洋閣

道路を挟んだ向かい側は東シナ海で、全室オーシャンビュー！

条件が良いと、こんな素敵なサンセットが見られるそうです。

果たして結果は！？

記念写真は、本ブログ最後に載ってますのでそれまでお付き合いください！

さてさて、宿で少し休憩した後は、お待ちかねの宴会です。

もうすでにウズウズタイムが始まっています！

横山社長より一言。

だんだんと落ち着きがなくなってくる下々。

木村先生からは、ヨコヤマとしてはなんとも嬉しい一言。

鶴田さん（友達枠）からは、呑み助から良く出る一言。

乾杯の音頭は、相良所長から。

マコもう我慢できない。

今日はたくさん飲んで食べて騒ぎましょ～！！！

天草は海の幸が本当に美味しい！

イカは今が旬だそうです。

ひとしきり食べて飲んだら、お待ちかねの余興のお時間です！

ゲームでは山Pが社長賞をGET！

毎年、初参戦組は恒例の 大緊張自己紹介ターイム！

三毛門店のゆうきちゃん、これから一緒にがんばろー！

万田店の四井君、髪はイイ感じの天パだそうです。カッコイイ！

続いては、メーカーさんの余興のお時間です。

なんだか毎年ヒヤヒヤしてしまうのは、私だけでしょうか…

薄々気が付いていましたが、最後のオチにとっておいた、お目当てのまさみティは、

この時はすでに、おふティ(布団）の中なので、会場に不在。

クオリティは低いけど、声は出てたよ！！！

今年と言えば、これだと思うけど、

実は、4年前に流行を先取りしすぎて同じネタをした人がいたんだよ。

又に鈴をつけてね　チリンチリン

のどを痛めてた？(笑)

顔面の迫力はあったけど、ちょっと声が小さかったです。

こちらは今流行りのジェンダーレス。

いろいろ怖いけど、100点あげちゃう。

部長だけウケていた、ZOZOスーツの一発芸。

・・・とはいっても、

毎年準備する側は大変だよねっ！！

メーカーさん、いつも楽しませてくれてありがとうございます！

宴会もそろそろ終盤、カラオケタ～イム！

内丸課長の締めの挨拶で宴会終了！

ここらで、社員研修の1日目は終了となります。

みなさん、明日のイルカウォッチングに支障が出ないように、夜更かしはほどほどにね(笑)

この後、めっちゃ踊った。

2日目はイルカウォッチングからスタート！

イルカマリンワールドさんお世話になります！

タフです。

昨日の疲れも何のその、ヨコヤマ一行ほとんどの人が乗船しました！

野生のイルカを求めていざ出向！！！

乗船して30分、クルーザーは陸を離れどんどん進んでいきます。

乗船して1時間、島原半島側にもやってきました。

ちょっとイルカちゃん遅刻気味です。

乗船して2時間、イルカちゃん遅刻どころか、消息不明。

スタッフのお兄さん曰く、​

夏までは、天草方面でイルカちゃんにすぐ会えるそうなのですが、

秋から冬にかけては、島原のほうまで遊びに行ってしまうようです。

そのため、発見するのに時間がかかるとのこと。

※イルカマリンワールドさんのfacebook見たけど、たぶん朝一は難しそう…

スタッフの方も懸命に探してくれましたが、今回はイルカちゃんに会うことは叶いませんでした。。

なんと、イルカウォッチングのイルカ遭遇率は 95% くらいあるそうで、

スタッフのお兄さんは、通勤途中のバイクからでも見えると言っていました。

え～ん、イルカちゃん会いたかったよぅ。

イルカ熱は冷めず、また個人的に会いに行こうと心に誓うワタクシでした。

イルカウォッチングのあと、実は『天草四郎メモリアルホール』に行く予定でしたが、

イルカウォッチングが予想以上に長引いてしまい(笑)今回は訪れることができませんでした。

そうです、こういったハプニングも旅にはつきものなのです！

昼食後は、福岡の朝倉まで移動。

老舗蔵元（株）篠崎 さんの見学です。

今回は、甘酒生産ラインの見学でしたが、

訪問する時間が夕方だったため、本日の生産は終了していました。。

ちょっと残念。

食品の取り扱いなので、キャップと靴カバーは必須です！

工場内に、まさかの大きな木が！！

生産ラインはとってもきれいに整理整頓されていました。

実際に動いている生産ラインは見れませんでしたが、

いたるところに品質に対する表示や、整理整頓への取り組みが見えて、

ヨコヤマも見習わないといけないなと感じました。

その後、同酒蔵内の売店にて、あまざけ以外のいろんなお酒の試飲もさせていただきました。

篠崎さま、お忙しいところ見学させていただき、ありがとうございました。

そして、ヨコヤマ一行は、帰路につくのでした・・・

さてさて、これにて2019年の社員研修も終了です。

楽しい旅は、あっという間に終わっちゃうんですよね。。

そして昨年に引き続き、私もう全然写真撮ってない！！！

ぜんぜん、写真に写らんかった人がまたいっぱい。

ごめんみんな。

そしてお待ちかね！

1日目の夕日はどうだったかというと…

見えなかったんですね～。

そうです、こういったハプニングも旅にはつきものなのです！(2回目)

まっ、でも楽しかったからいっか(笑)

来年もみんなで旅行に行けるよう、一致団結して頑張りますので、

これからも、横山酒販をどうぞよろしくお願いします！

最後のハプニング。内丸課長は夕日を探しているうちに、記念撮影が終わっていたという…

ハプニング大賞は、内丸課長に決まり！

最後に、今回の社員研修に関して、お世話になった全ての方々に御礼申し上げます。

ありがとうございました。

今年も社員研修に行ってまいりました。

ヨコヤマ全店舗2日間のお休みをいただき、お客様にご不便をお掛けして申し訳ございませんでした。

さてさて、今回ヨコヤマ一行の研修テーマは…

今年も おんせん県おおいたバス に乗り込み、いざ出発！

運転手のアベさん、ガイドのエツコさん、2日間どうぞよろしくお願い致します。

出発してから数分…恒例のウズウズ（早く飲ませろ）タイムが始まります。

中津を出発して、多多多量のトイレ休憩を重ね、

（ほら、だから言わんこっちゃない）

到着したさきは、天草パールセンター。

こちらで昼食をいただきました。

海の幸たっぷりで、とっても美味しかったです！

こちらでは、名前の通りパールも販売されてます。

デパートで見るよりも比較的安かったし、可愛いものもたくさんありました！

今回はゆっくり選ぶ時間がなかったので、私はくまモンが書かれたカップ酒を買いました。

（さっちゃんは、子供が喜ぶ『チンアナゴ』の抱き枕をかいました）

昼食後は、世界文化遺産 天草の 﨑津集落 の見学です。

こちらは、とくにどの施設に限って世界遺産という訳ではなく、

長崎と天草地方の潜伏キリシタンの歴史と、その証が色濃く残る﨑津集落、

歴史そのものを全部ひっくるめて世界文化遺産として認定されているそうです。

たっぷり2時間コースで、潜伏キリシタンの悲しい歴史に触れます。

天草宝島案内人の会のこちらのガイドさんの説明は、とてもわかりやすく、

途中でちょいちょいクイズを挟みながら、正解者にはあめちゃんをあげるという、

聞き手を飽きさせない、巧みな話術にヨコヤマ一行は釘付けに。

天草の﨑津集落は、織田信長時代から始まったキリスト教の繁栄に始まり、

その後、豊臣～徳川の時代でのキリスト教の信仰禁教により、迫害や弾圧を受けた歴史があります。

1612年に禁教令がしかれました。

領主が変わった後、天草の人々は実際の石高の2倍以上の重い年貢に苦しめられたそうです。

さらに、追い打ちをかけるように大凶作に見まわれ、信仰の禁止と厳しい年貢の取り立てにますます追いつめられていきました。

ついには年貢を納められなかった妊婦が殺される事件をきっかけに、農民の怒りは爆発。

天草四郎を総大将とした、島原・天草一揆（島原の乱）が起こるのです。

はじめは勢いに乗って勝利をおさめて進むものの、ついには南島原市の原城跡にて約3ヶ月の籠城の末、

大勢の幕府軍に取り囲まれ、一人残らず殺されてしまったそうです。

﨑津集落の人々は、激戦地から距離が遠く、情報が届くのに時間がかかったこともあり、

戦いには参加していなかったそうです。

その為、原城跡にてキリシタン全員を殺害したとする幕府の思惑に反し、

﨑津集落ではまだキリスト教が信仰されていたのです。

﨑津諏訪神社は、見た目は鳥居がある普通の神社なのですが、

実際には、潜伏キリシタンによる信仰活動が行われていたそうです。

心の中ではキリスト教を信仰し、うまくカモフラージュして普通に生活していましたが、

﨑津地区のとなりの今富地区で、クリスマスに牛を神に捧げていた儀式がばれてしまいました。

こうして潜伏キリシタンが発覚した『天草崩れ』により、

信仰具を箱に捨てるように指示した場所だと、この諏訪神社は記録されています。

﨑津教会は、1934年に建てられた教会で、内部は畳が敷かれている珍しい教会です。

この場所は、禁教期には役場だったそうで、絵踏が行われていたそうです。

﨑津資料館『みなと屋』で、潜伏キリシタンの貴重な証を見た後、﨑津集落を後にしました。

﨑津集落は、今でもカトリックを信仰している方がいらっしゃるそうです。

自然豊かな穏やかな場所で、自由と平等を夢見た潜伏キリシタンの歴史に触れた、貴重な体験でした。

ネットでは、長崎と天草地方の歴史について詳しく説明しているサイトがありましたので、

これから天草や島原に行かれる方は、勉強しておくともっと楽しめそうです。

↓↓↓

いま蘇る､キリシタン史の光と影｡

しか～し！

いつまでも、歴史に浸っている時間はありませんでした。

なぜなら、日の入り時刻が迫っているのです。

今回お世話になる、天草下田温泉『ホテル望洋閣』にて、夕日と共に記念写真の撮影というミッションが残っているのです！

イチオシの夕日が見れる場所で夕日を逃したら、ただの集合写真だよっ！！！

急いで急いで～！

はたしてヨコヤマ一行は、夕日に間に合ったのか!?

次回、2019年 社員研修に行ってきました（後半戦）をお楽しみに！

今回のヨコヤマ社員研修の様子も、前編・後編と2回にわたってお送りしちょいもす。

遅くなりもしたが、後半も見てたもんせ～

前編がもう一回見たいでごわす。という方はここをクリックしてくいやい。

前編は、新メンバー紹介と、湯上りコンビまでお送りしもした。

お次は、心臓バクバク若手新メンバーによる余興が始まっどー！

昨年は、写真を載せるのをためらった余興もあったけんど(笑)、もう今回はモザイクかけてでも載せることにしたとじゃ。

では、フレッシュな余興を愉しんでたもんせ～♪

こいはなんか見たことあっど！

早川さぁ、後ろ！後ろ！林さぁの晴れ姿どうか見てあげてくいやい。

このダンスをするぅ♪

あぁ、ちょっと前にこんなリズムネタがありもした。じゃっどん、ないごて今このネタ…？

Tik Tokで流行っちょるとかい？

姉さぁ、豚しゃぶも美味かけんど、どうか見てやってくいやい…

僕はこのダンスをするぅ♪

何をしとるんか、ヨコヤマの半数以上がわからなくても、ダンスのキレは100点満点あげっど！

姉さぁ、ちょっとわろうとる(笑)

林さぁ、トップバッターおやっとさあでございもした！

MajiでZzzする5秒前。

続いてはこん男？じゃ。

こいじゃ！こげんいうんをまっちょったんじゃー！！！

今年流行っとったバブリーダンスを見もんそ！

今夜だけでも～シンデーレラボーイ♪

ご察しの通り、ダンスはがっかりバブリー。

じゃっどん、決めポーズだけはちゃんと考えてきたバブリー。

まんざらではない様子のバブリー。

ダンスの完成度は低めじゃっどん、

今年の流行りを押さえちょって、こちらも100点満点あげっど！

前任者のプレッシャーに良く耐えちょった！

白瀧さぁ、おやっとさあでございもした！

今年はダンサブルなナンバーが続くとじゃ～

バタバタ！バタバタ！

（※本人は至って真剣）

何をしとるんかは、一目瞭然。

実は大分県民はさほど抵抗がない

『　U・S・A　＝　宇佐　』

という現実。

バタついてはいたものの、

ダンスのキレは、№1じゃったど～！！！

そして、替え歌にしとるところに真面目さを感じちょっど！

筒井さぁ、おやっとさあでございもした！

もうちょっとやっで、きばりやんせ(笑)

こんお方は、もうどげんこつなっちょるんか、もはやわかりもはん。

（この人は、どうなっているのか、もはやわからない）

げげーんげんげんげんげげーん♪

顔面偏差値は高じゃっとに、ないごてこげんこつになってしもうたのか…

本人が一番楽しそうじゃったもんで、こいも及第点あげっど！

高宮さぁ、おやっとさあでございもした！

まっことフレッシュな平成生まれ’ｓの余興じゃった！

おおむね成功でごわす！

最後は、ヨコヤマテーマソング（非公認）の『ふりむけばヨコヤマ』でよかろうかい。

料理もお酒も余興も満足した宴会じゃった～♪

白水館は、まっこと美しかお宿で、施設も充実しとったどー。

こん後は、温泉や砂風呂に入ったり、お土産を買ったり、ラーメン屋でいーっぱい食べて飲んで、

心も体も癒されもした。

指宿はほんのこてよかところじゃー！

楽しい旅行も、ついに最終日となりもした。

指宿白水館を出発。

1時間程度で、鹿児島市内に戻ってきました。

待っちょりもした！本日は…

維新ふるさと館 ～ 歴史ロード維新ふるさと道 ～ 西郷どん大河ドラマ館

西郷どんかぶれのおいにとっては、ほんのこて楽しみなスポットじゃー！

維新ふるさと館は、明治維新を支えた偉人たちの功績や幕末期の薩摩の様子が、

映像やジオラマなどで紹介されちょりもす。

薩摩武士の教えや遊びも体験でき、歴史を学ぶにはもってこいじゃ。

薩摩の秘剣である 野太刀自顕流 も体験。

※一撃必殺、脳天をかち割る恐怖の一撃。

西郷どんの軍服も試着できるんどー！

ちなみに、西郷どんも大久保さぁも、ともに身長が180㎝前後あって、

当時の成人男性の平均身長よりかなり大きかったようじゃ～。

堀さぁ、体格（お腹も）そっくりじゃ～。

たか＆れいこ＆とし＆たまき

維新ふるさと館には、『維新ふるさとショップ』っちゅうもんが併設されちょって、

ここでオリジナルグッツが買えるんど。

みんな、着るチャンスがあるかわからんTシャツをこぞって、買ったでごわす。

その後は、歴史を感じながら、歴史ロード”維新ふるさとの道”を歩き…

西郷どん 大河ドラマ館に到着！

入口では、眉毛が装着されっど。

大河ドラマ館は、出演者のサイン等もあるため、写真撮影はほぼ禁止。

じゃっどん、撮影できるエリアでは、スタッフの方が陽気に写真を撮ってくれもした！

西郷どん、大久保さぁ、糸さぁと一緒に。

うれしかね～♪

2度目の流刑、沖永良部島での牢屋に入って、西郷どんを思い…

思い！？

北川景子が演じた篤姫の実際の衣装も羽織れるんどー！

西郷どんファンのおいたちは、ほんのこて楽しくてたまらんかったー！

そんでもって、ドラマ館の終わりに併設されちょるお土産ショップで、

これほどまでにというほど、散財するヨコヤマ一行じゃった。

最後の鹿児島グルメは、こちら！

やはり、肉のおいしさをダイレクトに堪能できるしゃぶしゃぶ♪

まっこて旨か豚じゃった～❤

この後、さらに『薩摩蒸気屋』を求め、残りの時間で商店街を疾走したヨコヤマ一行。

やっぱいお土産に かすたどん は、はずされんど！

さみしいけんど、約5時間かけて無事に中津（現実）に帰りました。

鹿児島、また来るけんの！

楽しかった社員研修も、ここらでよかろうかい。

（私の中ではこれまでで一番楽しかった）

仙巌園で薩摩の技術を目の当たりにし

城山で国内最後の戦争を思い

指宿の砂で癒され

西郷どんの生き様に思いを馳せた2日間じゃった。

個人的に一つ反省点をあげるとすれば、楽しみすぎて全体の写真をあまり撮らんかったこと…(笑)

ぜんぜん、写真に写らんかった人がおっど。

ほんのこて、すんもはん。

年に1度の社員研修。

2日間という短い旅じゃっどん、ヨコヤマ社員はこの研修旅行でエネルギーを充填するんど。

来年もみんなで旅行に行けるよう、一致団結して頑張るでな、

これからも、こん横山酒販をどうぞよろしくお願いしもす！！！

横山酒販！チェストじゃー！きばれー！

最後に、今回の研修旅行に関して、お世話になった全ての方々に御礼申し上げます。

ありがとうございました。

※ また、長～いブログを最後まで読んで頂き、まっこてあいがとさげもしたぁ！

今年もついにこのイベントがやってきたどー！

ヨコヤマブログの更新がなかなかできず、まっこて申し訳ありもはん。。

きばって、こんブログをかいとりますけん、何卒許してくいやんせ。

※注：筆者は生まれも育ちも大分県民のただの西郷どんかぶれです。中途半端な薩摩弁をどうかお許しください。

今回は、べっぷ温泉バス様に2日間お世話になりもした。

こん乗り物は、ほんのこて可愛らしかバスで、SAに泊まっても迷子にならんかったんど。

チェストー！！！（※）

こいは、もうヨコヤマ名物の乗ってすぐ酒を飲む光景でごわす。

2日間、呑みたおすどー。

※ ヨコヤマで『チェスト＝きばる＝頑張る』というのはたくさん呑むことです（嘘）

バスに揺られっこと5時間。

もうだいぶ酒が入っちょりもす。

目の前には、錦江湾と桜島がどーん！

西郷どんファンがざわついた『西郷入水』の回。

車窓からじゃったけんど、西郷どんが月照さんと入水自殺した後、

西郷どんが息を吹き返した『西郷隆盛蘇生の家』も見れたんど！

みなさん長旅おやっとさぁでございもした～

最初の目的地は

『名勝 仙巌園』

万治元年（1658）に、島津家第19代当主・光久が構えた別邸で、桜島と錦江湾を一望できる大名庭園。

幕末には西郷どんが尊敬した島津斉彬公が近代的な工場群・集成館を築いたんど。

庭園では、西郷どんで撮影に使われた場所が、いくつも見学できたでごわす。

当時は、当主と嫡男（お世継ぎ）しか通れなかった錫門。

撮影で使用された御殿も、まっこと美しかねえ～

御殿の庭は、西郷どん幼少期のシーンで、こん屋敷に忍び込んで、

仲間の一人が池に落ちるシーンで使われた場所でもありもした。

じゃっどん、一番はここじゃ～！

西郷どん前半での見どころシーン。

御前相撲 が行われたこん場所は、桜島が目の前にどーんとあって、最高のロケーション。

御前相撲の回は、おいが好きなシーンのbest5に入っちょりもす。

時間の関係で、じっくりとは見学できんかったものの、

西郷どんの雰囲気を感じられた、そいは気持ちよか庭園じゃった～。

仙巌園を後にしたヨコヤマ一行。

次の目的地は、西南戦争最後の激戦地に行っと！

…と、その前に気になるこつが。

西郷どんといえば、西郷隆盛銅像

軍服姿の西郷どんと記念撮影がしたか！

ツーショット写真が撮いたか！

じゃっ！じゃっ！

！！！！！！！！

なんちな！

こげなこつがあっどかい！？

こいはさすがにいかがかち思うど。。

銅像が 車窓 からじゃち、ほんのこてせつなか～。

シャッターチャンスもこん1回きりじゃ…

気持ちを入れ替えっど！

すんだことは、しかたなか！

途中で、西郷どんが最後の夜を過ごした洞窟である 西郷洞窟（車窓…）を確認。

ドラマではこれからじゃけんど、西郷どんの最後を思っち、

なんとなーく寂しい気持ちになりながら、展望台まで歩いたんど。

標高107ｍの城山は、西南戦争で西郷隆盛率いる薩軍が政府軍と最後に戦った場所じゃち。

西郷どん、おはんはどげん気持ちでこん景色を眺めちょったじゃろうか…

西南戦争で政府軍に追い詰められた薩軍の西郷隆盛と側近たちは、

西郷洞窟に5日間立てこもったち。

9月24日の朝、この洞窟を出て城山を下る途中で、西郷は腰と太ももに被弾してしもた。

『晋どん、晋どん、もうここらでよか』

と告げ、側近に介錯を頼み、自刃したんじゃち。

せつなか…

じゃっどん、最後まで応援すっど！

とりあえず、見つけたら顔はめしもんそ。

そこからバスは指宿方面にどんどん南下。

今回は、こんりっぱなお宿にお世話になりもす。

指宿温泉　白水館

まっこて美しか宿じゃー。

今回は、宿の温泉も楽しみたいっち意見も多かったもんで、

いつもより早か到着やったんど。

指宿屈指の人気湯宿では、名物の砂湯、元禄風呂、岩盤浴までありもした。

ヨコヤマの皆、長旅の疲れをまずは湯で癒してくいやんせ～

白水館のホールにある顔はめパネルは、

西郷どんの顔抜きサイズと、ツンの方向がカオス。

（でも見つけたら写真を撮らずにはいられない）

宿に着いて約2時間後…ついに 宴会 が始まっどー！

毎年かなりの反響があるこんUTAGE（宴）。

年々ステージのハードルが上がっちょんど(笑)

準備のためにみんなより一足早く会場に着くと、顔が全然笑ってない新メンバーがイメトレ中。

何はともあれ、まずは 乾杯！

今晩はいっぱい呑むどー

白水館様より、西郷どん舞のサービス。

徐々にアップテンポになっていき…

おっ！さっきまで顔が死んでた新メンバーが踊っちょいもす。

一緒に盛り上がりもんそ！

テケッテケ～♪

フリフリ～♪

ウォーミングアップ完了

続きまして、新メンバーの紹介すっど！

おっ？初参戦じゃなかもんも入っちょっど！

有浦さあ～（さん）、おはんはないごて前におっとな！？

みんな有浦さあにはずいぶん前からお世話になっちょいもす。

これからも、きばってヨコヤマの酒を守ってたもんせ！

ほらっ！席に戻っど(笑)

※注：左端におられるお方は司会者ではありもはん。

※注：何度もいいよりもすが、こんお方は初参戦メンバーでごわす。

（酔っぱらって新人に絡む上司ではありもはん）

ヨコヤマ西郷どんツアーの前編はここらでよかろうかい。

宴の後半では、ど緊張の4連続ステージ！

新メンバー（若）の4人！

チェスト！きばれー！！！

まだおきちょってくいやい。

社員研修に行ってきました！【10/16～10/17】～後編～　に続く…

ヴィーガン（Vegan）＝完全菜食主義者

皆さんご存知ですか？

ヴィーガニズムとも呼ばれるこの概念は、

肉・魚・卵・乳製品・はちみつ等、動物由来の食品を一切摂取しないライフスタイル。

1944年にイギリスで設立された、ヴィーガン協会の概念です。

ベジタリアン（菜食主義者）とは少し違い、

ベジタリアンという大きなくくりの中に、ヴィーガンがあるといった感じです。

さらにヴィーガンの中でも、食生活のみ摂取を限定するものから、

化粧品や衣服に於いてまで動物由来の製品の使用を拒むものなど、

様々な種類があるそうです。

え～！！！

お肉抜きの生活なんてちょっと考えられない…

私を含めて、そう思う方が多数なのでは…

しかし、ヴィーガニスムが訴えるのは、『食と環境』に興味を持つこと。

世界の農場を対象としたデータベースによると、大気と水の汚染で最も環境に負担を与えているのは、

肉類と乳製品を生産する畜産であるとの報告がされています。

また、その他にヴィーガンを目指す理由として、

・心身の健康のため

・動物愛護という倫理的な理由のため

・宗教上の理由のため

すこし哲学的な概念になりますが、こういったライフスタイルも世界にはあるんです。

ヨコヤマでは今回『ヴィーガンワイン』を取り扱うことになりました。

一見、ワインは葡萄からできているため、ヴィーガンとは関係なさそうですが、

実は醸造過程において、動物由来の成分が入ったものを使用しています。

ワインを造る際、澄んだワインにするために、浮遊物やオリを取り除きます。

その工程で『清澄材』というものを使用します。

この清澄剤に動物由来の成分が入っているそうです。

じゃあ、どうするんだってことですが、

この動物由来の成分が入った清澄剤のかわりに、

鉱物由来の粘土や、珪藻土を使ったり、無清澄（ノンコラージュ）にしたり、

そうやって造られたワインが、『ヴィーガンワイン』と呼ばれるのです。

ロジット＆グアリーニ

ノストレ・テッレ　カベルネ・ソーヴィニヨン

赤・ミディアムボディ

ブラックベリー等のバランス良い果実とハーブ、ペッパーの香り、エレガントなタンニンでバランス良い味わいの赤ワイン

ロジット＆グアリーニ

ノストレ・テッレ　シャルドネ

白・辛口

熟した果実の香り、ミネラル豊富でフレッシュな味わいが感じられる辛口白ワイン

これらの商品はヴィーガン協会認証ワインです。

販売価格：各998円（税込）

※　酒スタジアムヨコヤマ各店で購入可能です。

※　また、弊社オンラインショップでも購入可能です。

ロジット＆グアリーニ　ノストレ・テッレ　カベルネ・ソーヴィニヨン　はこちらをクリック

ロジット＆グアリーニ　ノストレ・テッレ　シャルドネ　はこちらをクリック

TOKYO2020を2年後に控え、これから海外の方とふれあう機会も多くなると思います。

様々な国と地域から来られる方は、文化が日本と大きく異なり戸惑うこともあるはず。

ヴィーガニズムの難しいところは、外食がなかなかできないところです。

動物由来の食品を全く含まない食事は、日本ではかなり難しいと思います。

昔からある日本の精進料理はヴィーガンと言われていますが、

そもそも、精進料理は普通の外食では食べられませんからね。。

海外のゲストを迎えるにあたり、ヴィーガニズムの考え方を知っておくことで、

より一層日本人の『おもてなし』の精神を発揮できるのではないでしょうか。

わたくしは最近、もっぱら ウイスキー党 であります。

特に強炭酸のハイボール。

イタダキマスの最初から、ハイボールなのです。

『生ハイボール』という、うたい文句に感化され、ソーダストリームも買ってしまいました。

強炭酸！！！バンザーイ！

一度ハイボールの爽快感にはまってしまうと、なかなか抜け出せない方、実は多いのではないでしょうか？

先日、サントリーさんの勉強会に参加したときに聞いたのですが、現在、焼酎ユーザーがハイボールに移行してきているそうです。

昔は古くさい感じがした『ハイボール』に対し、若い人の抵抗がなくなり、もはや国民的レベルで浸透しています。

でも、ウイスキーをずっと同じ飲み方をするのって、実はもったいないんですよッ！

ハイボールしか知らない、そこのアナタ（とわたし）！

この機会に、一緒に飲み方を勉強しましょう。

レッツスタディン！

①　ハイボール（HIGHBALL）

＜作り方＞

ウイスキー 1 ： ソーダ 3～4

氷を入れたグラスに注ぐ。ウイスキー本来の味わい・コクが断然際立つ。料理も引き立てる。

＜ポイント＞

※　炭酸ガスが逃げないよう、混ぜすぎない。

※　グラス、ウイスキー、ソーダは、しっかり冷やしておく。

（ウイスキーは凍結点が低く、冷凍庫に入れても凍りません）

※　レモンで香りづけすると、さらにスッキリ。

ここまで来て、まだハイボールを推すのか…。

読み手のあきれ顔が感じとれます。

うにゃうにゃ、やはりこの飲み方は外せません。

②　ストレート（NEAT）

＜飲み方＞

チェイサー（水）※を用意する。

ウイスキーをそのままのむ。（まんまですね）

ウイスキーの芳醇な香りと、心地良い余韻を愉しみます。

＜ポイント＞

ウイスキーとチェイサーを交互に飲んで、一口ごとにリフレッシュする。

＜チェイサーとは？＞

一般的には『水』なんだろうなと思ってましたが、本来は『お酒の後を追うように飲む飲み物』を指すそうです。

水に限らず、ジュースやビール、その他のお酒のこともあります。

ストレートは、お酒に強い方でないと難しそうですが、

雰囲気のあるBARで、『ウイスキーダブルで！』とか、あこがれちゃいますね！

③　トワイスアップ（TWICEUP)

＜作り方＞

ウイスキー 1 ： 天然水（常温）1

ウイスキーの香りを知るのに最適な飲み方。

ワイングラスなどでゆすって、香りを立てて愉しむ。

＜ポイント＞

トワイスアップは『常温の水』というところが重要！

ウイスキーは冷すと飲みやすくなりますが、同時に香りが抑えられてしまいます。

『常温の水』を加えることで度数も抑えられ、またウイスキー本来の香りも愉しめるという、なかなかツウな飲み方なのです。

ウイスキーは、加水した場合の味の変化も評価の対象となるようで、加水しないと見えてこない味わいもあるそうです。

なんだかとっても奥が深い…

トワイスアップは、かなり本格的な飲み方でもあるんですね。

④　オン・ザ・ロックス（ON THE ROCKS）

＜作り方＞

大きめ氷 + ウイスキー

軽く混ぜる。チェイサーを用意。

氷とグラスの軽やかな音も愉しみましょう。

＜ポイント＞

※　グラスを冷やしておくこと

※　大きめの丸氷を使うとgood

丸氷って、四角い氷と比べて溶けにくいって知ってました？

氷は周囲に熱が伝わることで溶けていきますが、丸氷は表面積が小さいので溶けにくいそうです。

溶けにくいのでお酒も薄まりにくく、お酒が最後まで美味しくいただけるというわけです。

ヨコヤマにも丸氷を作るキットがありますが、グラスのサイズを間違うとこうなりますので、ご注意を。

⑤　ハーフロック（HALF ROCK）

＜作り方＞

大きめ氷 + ウイスキー1 ： 水 1

ウイスキーの香りと味がマイルドに引き出されます。

＜ポイント＞

※　水を入れる前にしっかりかき混ぜる。

※　ウイスキーと水はしっかりなじませたい。

（但し、水を入れた後は軽く混ぜる程度）

③のトワイスアップに氷が入ったタイプ。

ロックはきつすぎる…トワイスアップでもまだ飲みにくい…という方におススメ。

味と香りが穏やかになる、けれど水割りほどあっさりしていない。

まさに『ちょうどいい』飲み方なのです。

⑥　水割り（WHISKY AND WATER）

＜作り方＞

氷 + ウイスキー 1 ： 水 2~2.5

ゆっくりくつろぎたいときにおススメ。

＜ポイント＞

※　ウイスキーを入れたら、しっかり混ぜてウイスキーを冷やす。その際、減った氷を追加する。

※　食事と合わせて愉しむ飲み方。好みの濃さにして。

ハイボールが人気になるまでは、ウイスキー王道の飲み方だった水割り。

ズバリおいしく作るには、『おいしい水』と『おいしい氷』が重要！

おいしい氷は、市販されている大きめのカチ割り氷が理想的です。

市販の氷は、不純物が少ないので溶けにくいです。

家の冷蔵庫で作った氷と比較すると、一目瞭然！

しかも、透明で透きとおっており、グラスに入れるととってもキレイ。

心もほっこり、満たされます。

⑦　ウイスキーフロート（WHISKY FLOAT）

＜作り方＞

氷 + 水（7分目）+ ウイスキー(マドラーに沿わせて入れる)

飲むたびに変化する、ウイスキーの香りや味わいを愉しめる。

＜ポイント＞

※　混ぜない。見た目の美しさも愉しみの一つ。ウイスキーはゆっくり注ぐ。

これは、なかなか難易度が高いツウな飲み方です。

混ざりすぎないようにゆっくり注ぐ、何より心の余裕が必要です。

水よりも比重が軽いウイスキーは、そーっと置くように注げば、水に浮きます。

それも、マドラーを水の表面にあてながら、そーっと、そーっとです。

そして、美しい2層を愛でながらいただきます。

最初は、ウイスキーの本来の味わいを感じながら、

飲み進めると、だんだんと水割りの優しさに酔いしれ、

最後はチェイサーの役割をする水でリフレッシュ！

その飲み方は、水の上にフロートさせるだけにあらず。

ハイボールの上にさらにウイスキーをフロートしたり、

ブレンデッドウイスキーで作ったハイボールの上に、シングルモルトウイスキーをフロートさせる

『スーパーハイボール』

という飲み方もあるそうです。

なんだか、とってもカッコイイ！

ただの水割りだと思ったら大間違いです。

ぜひぜひ、お試しあれ。

⑧　ミスト（MIST）

＜作り方＞

クラッシュドアイス + ウイスキー(30～45ml) + レモン(絞ってグラスにおとす)

冷涼感はひとしお。

＜ポイント＞

※　ウイスキーを入れたら、マドラーでしっかり混ぜる。

※　ミストに使うウイスキーは、個性豊かなブレンデッドウイスキーがおススメ。

個性の強いシングルモルトや、バーボンは不向き。

みのもんたさんが、SMAP×SMAPのビストロに出演された際、バランタインをミストで飲んでました。

ロックグラスで飲むのがおススメですが、みのさんはブランデーグラスで飲んでて、とてもおしゃれでした。

ただ、クラッシュドアイスを用意するのが、ちょっと難アリですよね。

BARなどで頼んでみたい、おしゃれな飲み方です❤

⑨　ホットウイスキー（HOT WHISKY）

＜作り方＞

お湯を耐熱グラスに入れて、グラスを温めておく。

ウイスキー（1/3～1/4） + お湯（ウイスキーの倍量～3倍）

マドラーで軽く混ぜる。

あたたかいグラスから柔らかに香るウイスキーの美味しさは格別。

＜ポイント＞

お湯は80度くらいが最適。

冬の寒い時期はもちろん、夏のエアコンで冷え切った体におススメの飲み方です。

相性が良いトッピングが豊富にあるのもうれしいところ。

レモン、バジル、ジャム、ドライアップル等。

山や川辺などのアウトドアで暖をとるのにも効果的です。

ウイスキーと一口にいっても、こんなにたくさんの飲み方で愉しめるんですね♪

今回、このブログを作るにあたり、サントリーさんのホームページを参考にしました。

詳しい作り方も載ってますので、こちらもぜひ見てみてください！

晩酌時は早く飲みたい気持ちで焦って、いつも同じ飲み方ですませてしまっていますが、

たまには、心にゆとりをもって新しい飲み方にTRYしてみると、

ウイスキーライフがもっと充実したものになりそうです❤

今晩から早速やってみよー！！

今回も、たまごキッチンママン様主催の 話飲の会 に参加させていただきました♪

毎回4種類のワインと、それに合った料理が楽しめる、ワイン好きにとってはたまらないイベントとなっております。

今回のワインはこちらの4種類！

（写真は、たまごキッチンママン様FBページより）

いつも弊社でワインを選んでくれています。

たまごキッチンママンさん、いつもありがとうございます。

今回いただいたワインは、酒スタジアムヨコヤマ各店で取り扱っておりますので、

料理の写真と共にご紹介させていただきます。

話飲の会では、毎回こういったレジュメが用意されております。

ワインの説明が書かれていて、とっても親切❤

話飲の会ではおなじみ、ワインアドバイザーの南さんが、

ワインの説明から、テーブルマナーや豆知識など、様々なお話しをしてくれます。

1本目はロゼの日本ワイン。

イヅツワイン スタンダード ロゼ

井筒ワインは、長野県の信州は桔梗ヶ原の地に醸造所があります。

その歴史は昭和8年創業、葡萄の栽培～収穫～醸造～瓶詰まで一貫して行う、

正真正銘 MADE in JAPAN。

日本ワインは飲みやすく、日本人好みのものが多いですが、

こちらのロゼは、さらにさらに飲みやすい！！！

生食用の葡萄をつかってます。

香りは葡萄そのものの、甘～い香り❤

味わいもとってもやさしく、ほんのり甘～い❤

ワイン初心者や、複雑味のあるワインが苦手な方には、ぜひおススメしたい1本です。

酒スタジアムヨコヤマ販売価格（720ml）：812円（税込）

オンラインショップでのご購入はこちらからどうぞ

さつま芋のクリームスープと一緒にいただきました。

『やや甘×こっくり甘』な感じがとってもマッチ。

美味しかった！

今世界では、ロゼがブームになっています。

ワインの本場・フランスや、流行の発信地・ニューヨークでも、ロゼの消費が伸びているそうです。

幅広く、いろんな料理に合わせられるので、辛口・甘口共に、家にはロゼを常備しておきたいです❤

2本目は白のチリ産ワイン。

カントル シャルドネ レゼルヴァ

チリワインは、リーズナブルなのにハズしにくいのが特徴です。

単一品種で造られることが多いので、葡萄品種の特徴をつかむのにはもってこいです。

しかも、とにかく安いです。コスパ最高。

これぞ『ザ・シャルドネ』というような、フルーティな香り。

みかんの缶詰のような香りがしました。

『レゼルヴァ』というのは、チリのワイン用語。

法定アルコール度数を一定以上に満たした、独自の風味を持つワインのことを言います。

一般的に樽熟成しているものが多いです。

シャルドネという葡萄の品種は、熟成に樽を使うことで、

樽の香りが顕著に表れ、リッチな味わいになります。

冷やすことでキリっと辛口に味がしまってましたが、

その中にもシャルドネのふくよかなスタイルが感じられました。

酒スタジアムヨコヤマ販売価格（750ml）：970円（税込）

こってりしたクリーム系の料理と合います。

左下の『甘鯛の白ワイン蒸し サフランソース リゾット添え』とベストマッチでした。

美味しかった！

3本目は赤のイタリア産ワイン。

プレミオ キャンティ

イタリアワインは、エチケット（ワインのラベルの事）がシャレてるものが多いです❤

イタリアは、フランスとワインの生産量の世界一、二を争う間柄。

そして、『キャンティ』と言えば、聞いた事あると思います。

キャンティは、トスカーナ州のキャンティ地方で造られたワインです。

ニュートラルでバランスの良い飲み口が特徴の赤ワインで、イタリア全土で人気があります。

ワンランク上のキャンティは『キャンティ・クラシコ』と表示されています。

今回の『プレミオ』は手軽に楽しめるキャンティ。

冷やさずに飲むのがおススメだそうです。

可愛らしいチャーミングな味わいで、酸味と渋味がほどよくありました。

先ほどの料理の写真では『イベリコ豚のロースト、マスタードソース』との相性が良かったです。

また、キャンティは、トマトソースのイタリアンとも相性が良いそうなので、

お家では、ピリ辛のアラビアータと合わせたいと思いました❤

酒スタジアムヨコヤマ販売価格（750ml）：980円（税込）

オンラインショップでのご購入はこちらからどうぞ

最後の1本は、スパークリング。

カペッタ バレリーナ ブリュット

イタリア産のスパークリングワインです。

辛口で、非常にキリっとした口当たり。

スパークリングワインは、どんな料理にも合わせやすく、

実は、乾杯からメインまで1本の泡で通すこともできるのです。

高級な『シャンパン』は、なかなか普段飲めないので、

デイリーには、価格の割にハイクオリティなイタリア産の泡がおススメです。

酒スタジアムヨコヤマ販売価格（750ml）：1,327円（税込）

ちなみに、このデザート、めちゃくちゃ美味しかったです。

私はお持ち帰りもしました❤

いちごの酸味と、キリっとした泡がベストマッチ！

今回も、美味しい料理と美味しいワイン。

大・大・大満足な、話飲の会でした❤

次回開催予定は、5月だそうです。

興味のある方は、ぜひご参加ください♪

（詳しくは、たまごキッチンママン様のFBページにて）

ここ数日、日本列島は寒さに凍えています。

こんな時はお燗酒で温まりましょう！

お燗酒は、体に優しいお酒の飲み方です。

アルコールの吸収が早く、飲んだ分酔いがまわってきます。

飲んでから酔うまでのタイムラグがないので、『気が付いたらぐでんぐでん…』ということも少ないのです。

今回は、お燗酒を愉しんでいただくための基礎をご紹介したいと思います。

＜Contents＞

1.　燗の表現

2.　お燗酒にあう日本酒とは？

3.　どんな料理に合わせるか

4.　お燗酒の作り方

5.　お燗酒のすゝめ

～ 燗の表現 ～

お燗酒は、その温度によって呼び方があるのはご存知ですか？

知っていれば、ちょっと通な感じがする、燗の表現はこちらです。

5℃刻みで呼び方があるなんて、なんと几帳面なんでしょう！

このあたり、日本人だなという感じがします。

間違えやすいのは『冷や』の表現です。

冷やとは本来、常温 のことなのですが、

名前から冷えてる感がするので、冷たくひやしたお酒と勘違いしている方が多いようです。

冷やしたお酒は、『冷酒』と言いますので、『冷酒』ください！と言えば間違いなしです。

『日本酒をあつ燗で！』

↑この注文方法は要注意です。

例えば、その飲み屋の方が、燗の表現を知っていた場合ですよ。

お燗酒にこだわってる場合ですよ。

その場合、出てくるお燗酒は50℃前後です。

これは、かなりあっちいです。

お燗酒の温度は、人によって好みがありますので、

本当にアツアツのお酒が好きな方であれば、全く問題ありません○

がしかし、上記の図に書いてあるように、日本酒は50℃以上になると、ふくよかさが損なわれ、辛く感じます。

私は、アツアツだとお酒の蒸気でむせてしまうので、

優しい口当たりに感じる、日向燗（ひなたかん：30℃前後）～人肌燗（ひとはだかん：35℃前後）が好みです。

～ お燗酒にあう日本酒とは？ ～

どんな日本酒も、燗にすれば美味しくなるというわけではありません。

その日本酒の造り方や味わいによっては、燗をおすすめしないものもあります。

また、燗の温度にしても、熱くても旨みが損なわれにくいもの、逆にぬるい温度で飲んだ方がよいものなど、

お燗酒もなかなか奥が深いのです。

一般的に、燗しておいしいお酒は、

『旨みや酸味が多く、味のしっかりしたボディの強いお酒』

と、言われています。

例えば、純米系のお酒で、ドシっとした酒（生酛造り、山廃仕込み）は、燗上がりします。

＜用語説明＞

生酛造り：自然に生息する乳酸菌を繁殖させて造る、非常に手間暇がかかる造り方。味は濃厚で飲み応えがある。

山廃仕込み：生酛造りから派生した造り方で、生酛造りの工程の『山卸』という作業を省略した造り方。（山卸：米を櫂ですりつぶす重労働）

燗上がり：お燗をすることで旨みが上がること。

例えばこちら。

燗して美味しいお酒と言えば、かなりの有名どころです。

～ 福島県 ～

大七 純米 生酛

（だいしち　じゅんまい　きもと）

1.8L：2,650円（税込）

720ml：1,320円（税込）

※価格をクリックすると、各商品の詳細ページが開きます。

濃醇タイプ のお酒は、上燗（45℃前後）や熱燗（50℃前後）でもいけます。

また、アルコールを添加して造られている 本醸造酒は、温度変化に強いことから熱燗に向いているそうです。

旨甘口好きなら、ハズせない！

～ 大分県 ～

西の関 手造り本醸造

（にしのせき　てづくり　ほんじょうぞう）

1.8L：2,006円（税込）

※価格をクリックすると、各商品の詳細ページが開きます。

コスパ良し！毎日、燗で飲みたいお酒。

～ 大分県 ～

上撰 八鹿 笑門

（じょうせん　やつしか　しょうもん）

1.8L：1,490円（税込）

900ml：848円（税込）

※価格をクリックすると、各商品の詳細ページが開きます。

シャープで淡麗なタイプ のお酒は、人肌燗（35℃前後）やぬる燗（40℃前後）でどうぞ。

特に、純米酒はこの温度がおススメです。

～ 兵庫県 ～

千羽鶴 純米酒

（せんばづる　じゅんまいしゅ）

1.8L：1,280円（税込）

※価格をクリックすると、各商品の詳細ページが開きます。

反対に、香りを楽しむ大吟醸や、フレッシュさを味わいたい生酒などは、

常温や冷酒で飲む方が、そのお酒の持ち味を損ないません。

～ どんな料理に合わせるか ～

そもそも日本酒は、『合わない食べ物が極めて少ない酒』だと思います。

ある意味 最強の食中酒 。

前菜やおつまみですと、熱燗には冷たいつまみが良く合います。

お燗酒全体では、乾き物よりも汁気の多いもの、例えばサラダよりはお浸しがおススメです。

ナスの煮浸しなんてイイデスネ！

そして、メインの食事では、やっぱり『温かい料理』が良く合います。

鍋物、煮物、焼き物、蒸し物など。

アツアツの鍋にはぜひお燗酒を！

お燗酒の最大の特徴は、料理の生臭さを抑える働きが強いということです。

刺身、魚卵、焼き物、煮魚、珍味など。

これらと一緒にアルコールを飲んだとき、生臭さを感じることがあると思います。

お魚が嫌いじゃなくても、ちょっと気になりますよね。

お燗酒は、この生臭さが気にならないところが、ホントにすごい！

なにも、和食だけではありません。

軽やかでミルキーな白い料理（鶏肉、生クリーム系）には、乳酸系が合います。

乳酸系といえば…そうです 生酛造り のお酒ですね！

温度帯によって変化する味わいを愉しむ。

～ 北海道 ～

男山 生酛 純米酒

（おとこやま　きもと　じゅんまいしゅ）

1.8L：2,380円（税込）

720ml：1,190円（税込）

※価格をクリックすると、各商品の詳細ページが開きます。

また、甘くて香ばしいドルチェのあてには、こっくり系のお燗酒が合います。

山廃純米 なんておススメです。

山廃仕込み特有の『濃厚な香味と酸味』の調和がとれた個性豊かな純米酒。

～ 石川県 ～

天狗舞 山廃仕込純米酒

（てんぐまい　やまはいじこみじゅんまいしゅ）

1.8L：2,829円（税込）

720ml：1,450円（税込）

※価格をクリックすると、各商品の詳細ページが開きます。

～ お燗酒の作り方 ～

『湯煎』が一番おススメです。

湯煎にもいろいろと方法があるようですが、一番失敗がなさそうなものを紹介します。

① 日本酒を徳利の9分目くらいまで入れる。

（香りや旨みを逃がさないために、徳利の入口にラップをしておく）

② 鍋にお湯を沸かして、沸騰したら火を止める。

（お湯の量は、徳利が肩まで浸かる程度）

③ 火を止めた鍋に①の徳利を入れて、好みの温度になったら取り出す。

ちょっと③の工程で見放した感が出てしまいましたが、

これは好みの温度と酒器の種類などによって、徳利をつける時間が変わってきます。

何度か試して自分のベスト時間を探してみてください。

なるべく短時間で、お燗するのが旨みを逃がさないコツの様です。

うェーん！めんどくさーい！

めんどくさがりなあなた。

手軽にレンチンで済ませたい事かと存じます。

レンジは急激に温度が上がったり、温まりにムラができたりするようなので、おススメではないそうですが、

レンチンも、ちょっとした工夫で今より美味しくお燗酒が作れるんですよ～！

まず、徳利の口は必ずラップで覆ってください。

お酒1合（180ml）の場合、500Wの電子レンジで約40秒加熱すると、人肌燗程度に温まるそうです。

温まりのムラは、徳利をふりふりしてどうにかこうにか調整してください。

（箸を入れて攪拌すればよいです）

ちなみにネットで検索すると、レンチン用の酒器も出ているようなので、

気になる方は、検索してみてください。

お燗にしてもバランスの崩れない飲み応え。

～ 新潟県 ～

濃厚純米 米の極

（のうこうじゅんまい　こめのきわみ）

1.8L：1,198円（税込）

※価格をクリックすると、各商品の詳細ページが開きます。

ちなみに我が家には、数年前に姉にせびったこちらの酒燗器があります。

こちらは、今の時期かなり活躍しています。

ネットで調べてみると、電気で好みの温度に温める電気酒燗器があるようですよ！

これいいなァ～

～ お燗酒のすゝめ ～

日本では昔から特別な客をもてなす際に、お燗酒をふるまう風習があったそうです。

手のかかるお燗酒を、飲む人の好みに合わせて作る。

日本人のおもてなしの心って本当に素敵ですね。

ゆったりとくつろぎながら、あったかい日本酒をいただく。

日本酒はそのままでも十分美味しいお酒ですが、

温めることにより、リラックス効果もあり、心も体もほっこりします❤

この寒い季節に、ぜひ日本酒を燗で愉しんでみてください♪

※ 各商品の販売価格は、2018年1月現在のものです。

いよいよ クリスマス です！

お店の有線では、『季節のミュージック』というチャンネルがあるんですが、この時期は懐かしいクリスマスソング一色。

山下達郎さんの『クリスマス・イブ』は、1987年から32年連続でTOP100入りして、記録更新されたそうです。

私個人的には、クリスマスソングといえば、稲垣潤一さんの『クリスマスキャロルの頃には』です。

この主題歌がかかるトレンディドラマを、毎週楽しみにしていました。

当時10歳くらいの子供がTVに食いついてドキドキしていたのですから、昔のドラマってわかりやすかったんだな～(笑)

私のエピソードはさておいて…

クリスマスのお酒といえば、ずばり スパークリングワイン ですよね！

私がおススメしたいクリスマスにぴったりな1本はコチラ！

ベッレンダ　”ロザリカ”　ロゼ　スプマンテ

販売価格：1,780円（税込）　750ml　イタリア

イタリアでは、スパークリングワインのことを　”スプマンテ”　と呼びます。

きめ細やかな泡と甘い香り。

味わいは、スッキリとした辛口のスパークリングワインです。

こちら、メタリックでテッカテカのピンクの瓶です。

どう頑張っても、撮影者が写真に写りこんでしまうので、インスタ等に載せるときはご注意を。

とにかくクリスマスにぴったりなゴージャス感。

クリスマスディナーのテーブルを華やかにしてくれること間違いなしです。

クリスマスプレゼントに添えても、オシャレ❤❤❤

女子の心わしづかみの1本。

しっとり、大人ディナーにはこちらを。

フィタ アズール　アティチュード　レゼルバ ブリュット

販売価格：1,280円（税込）　750ml　ポルトガル

こちらのスパークリングは、シャンパンと同じ『瓶内二次発酵』製法で造られています。

芳醇で複雑な香り、セラーで熟成されたことによるビスケットの様な香りも感じられます。

しっかりとした骨格を感じさせるピュアでエレガントな味わい。

ブリュットらしい切れ味の良さが特徴です。

瓶内二次発酵って、とっても手間とコストがかかるんですよ！

ワインをびんに詰め、糖分と酵母を加えて密閉し、瓶内で二次発酵を起こさせます。

（ここで炭酸ガスが発生します）

発酵後も熟成、澱引きなど、非常ーに手間ひまかかります。

しかし、そこから生み出される繊細な泡と味わいは「これぞスパークリングワイン」といった仕上りに。

瓶内二次発酵で造られたものは、他の造り方のものと比べて、ガス圧※が高いものが多いそうです。

※スパークリング製造方式によるガス圧の比較は基本↓こんな感じです。

シャンパーニュ方式（瓶内二次発酵）＞ シャルマ方式 ＞ 二酸化炭素吹き込み方式

と言っても、瓶内二次発酵以外の造り方が悪いというわけではありません。

ガス圧の強さや、味わい、切れ味など、飲む方の好みに合わせて選ぶのが良いと思います♪

その他に、こんなのもあります！

ロレア　スパークリング　サングリア

＜ワインクーラー付＞

私はどうしても草間さんを思い出してしまうんですが、かなりカワイイデザインです。

本当は、スペインのフラメンコがモチーフだそうです。

飲み終わった後も、インテリアとしても使えそう♥

赤・白どちらも甘口です。

※ ワインではなく、サングリアです。限定セットなので、売り切れの場合はごめんなさい！

氷結もクリスマスっぽいの出てます。

紅ほっぺ味、美味しかったです❤

飲めない方も安心。シャンメリーで気分だけでも↑↑↑

これ以外にも、美味しいお酒がたくさんありますので、

ぜひ、酒スタジアムヨコヤマ各店でチェックしてみてください！

もちろん、ラッピングもできますので、お気軽にスタッフまでご相談を♪

皆様のご来店、お待ちいたしておりま～す！

11月18日（土）に行われた、『話飲の会』に行ってきました！

今回も美味しいワインと料理に 大・大・大満足♪

その際に振る舞われたワインを、会場の様子と共にご紹介致します！

会場は、中津市中央町にある『たまごキッチンママン』様。

『話飲の会』では、ワインと料理のマリアージュ はもちろん、その他 テーブルマナー 等も教えてくれます。

まず、今回の1本目はこちら！

ー　ロゼ・ダンジュ　ー

＜フランス・ロゼ やや甘口＞

プロヴァンスロゼ、タヴェルと並び、フランスの三大ロゼワイン として知られています。

今、世界ではロゼブーム。

ワインの本場・フランスや、流行の発信地・ニューヨークでも、ロゼの消費量が伸びているとか。

とってもキレイなピンク色で、とにかく華やか！

テーブルに置くと、一気に食卓がレベルアップしそう。

大半の乙女が『きゃーカワイイ❤❤❤』と、言いそうなビジュアルです❤

グラスに注ぐと、キラッキラ☆彡

ワインの香りのことを『アロマ』と言いますが、

ロゼ・ダンジュのアロマは、とっても可愛らしい感じです。

ロゼワインは、辛口～甘口までいろんな種類がありますが、ロゼ・ダンジュはやや甘口の味わい。

でも酸がしっかりとあるので様々なお料理との相性が良く、繊細な味わいの和食とも合わせやすいです。

余韻も長く続き、心地の良い癒しのマリアージュに。

（冷して飲むのがおススメです）

さつま芋のクリームスープと合わせました。

甘いこっくりとしたスープ×フレッシュな甘さが、見事にマッチ。

このワインはちょっとした記念日用に、お家に1本置いときたいですね♪

見た目もとっても華やかなので、贈り物としてもおススメです。

＜ヨコヤマ販売価格：1,270円（税込）＞

美味しいからすぐカラッポに…

続いて2本目はこちら！

ー　シンフォニー・シャルドネ　ー

＜チリ・白 辛口＞

シャルドネというブドウの品種は、全世界で栽培されています。

特に、栽培地域の気候や土壌、造り手によって、全くニュアンスの違うワインになることが、大きな魅力のひとつです。

チリのような温暖な気候で育ったシャルドネから造られたワインは、

果実味たっぷりで酸味もソフト、とっても飲みやすくなっています。

こちらもキラキラ、薄い黄色～ゴールドの色合い。

アロマは、バナナやパイナップルのような、南国系の香りがします。

最初に飲んだロゼが甘口だったため、このワインを飲んだ瞬間は、『あっ。辛いな』と感じましたが、

味はしっかり、はっきり、まったりタイプ。

前菜のサラダと合わせました。

シンプルな素材感が、こちらの白ワインと合いました❤

ワインではクセのないシャルドネは、魚や肉など幅広い食材と合わせられる万能ワインです。

なんと言っても、チリワインはリーズナブルで高コスパ！

チリでは、ワインを単一品種で造るのが主流で、品種の個性をつかみやすいのもメリット。

初心者にもおススメです。

残念ながら、シンフォニー・シャルドネはヨコヤマでは完売しております。

同じ価格帯のチリワインもありますので、ぜひお試しください♪

続いて3本目はこちら！

ー　ｶｰｳﾞ･ﾃﾞｭ･ｼｬﾄｰ･ﾃﾞ･ﾛｰｼﾞｭ ﾎﾞｼﾞｮﾚｰ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ･ﾇｰｳﾞｫｰ　ー

＜フランス・赤 ライトボディ＞

今年は11月16日（木）に解禁されたばかりの、ボジョレー・ヌーヴォー。

毎年解禁日を楽しみにしているワインラヴァーも多いはず。

こちらのワインは、「トロフィーリヨン」のヌーヴォーコンクールで3年連続金賞を受賞しています。

ボジョレー・ヌーヴォーの詳細は別ページで紹介しておりますので、良かったらご覧になってください♪

＜今年の解禁日は11月16日（木）【ボジョレー・ヌーヴォー】＞

ボジョレー・ヌーヴォーは、『ボジョレー地区で造られた新酒』

ピッチピチで今が旬の若いワインです。

グラスに注ぐと、キラキラと透明感があります。

ワインの色は、グラスを傾けたりして愛でるのですが、こちらのワインは、グラスとワインの境目が淡く広くなっています。

これが『ライトボディのワイン』の特徴で、タンニン（渋み）は弱く、酸味が高い傾向にあります。

メインディッシュと合わせてみました。

各料理のソースが、甘かったり、酸味や果実味もあったりして、ライトな赤ワインと良く合いました。

ボジョレー・ヌーヴォーが味わえるのは、今だけ！

ボジョレー・ヌーヴォーはたくさん種類があるので、迷ったら、ぜひこのワインを選んでみてください♪

＜ヨコヤマ販売価格：1,350円（税込）＞

最後のワインはこちら！

ー　マルティーニ ブリュット　ー

＜イタリア・白 辛口＞

北イタリアで収穫された品質の高いブドウのみを用いた、フルボディタイプの辛口スパークリングワイン。

フレッシュでフルーティな味わいです。

やっぱり、泡（スパークリングワイン）はゴージャスです。

しかも、泡はどんな料理にも合います。

乾杯からメインまで、1本の泡で通すこともできます。

話飲の会では、泡を最初に持ってくると、炭酸で悪酔いしてしまう恐れを考慮して、

最後のデザートの際に、泡が登場します。

キリット辛口の泡に、クリームチーズが入ったチョコレートが絶妙にマッチ♥

甘→辛→甘→辛…、それはもう無限ループなのです。

泡（スパークリングワイン）は、日本料理とも相性が抜群です。

これからの季節ですと、水炊きと合わせてもいいですね♪

ポン酢の柑橘系の風味と引き立て合って、さっぱりと食べ進められます。

ぜひ、試してみてください♪

＜ヨコヤマ販売価格：980円（税込）＞

いやぁ、今回も実に美味しいワインと料理で、お腹も心も満たされました❤

今回ご紹介したワインは、酒スタジアムヨコヤマで購入可能です。

※シンフォニー・シャルドネは完売です。

※ボジョレー・ヌーヴォーも、なくなり次第終了です。

但し、場合によっては品切れの場合や、取り寄せが必要な場合がございますので、

お急ぎの方は各店舗までお電話にてご連絡ください♪

『話飲の会』は定期的に開催されていますので、皆さんも機会があれば参加してみてください♪

（詳細は、たまごキッチンママンさまのFacebookページにてご確認ください）