櫻正宗の特別純米酒　販売中です！

 

 

お酒造りに　”水”　はとても重要な要素となります。

 

酒蔵は、上質な水があるところにありと言っても過言ではありません。

 

 

日本名水百選の一つである、『宮水』を使って醸されたお酒がコチラ！

 

 

 

 

　櫻正宗　特別純米酒　宮水の華　

 

 

酒質：特別純米酒

使用米：兵庫県産 山田錦（精米歩合65%）

蔵元：櫻正宗 株式会社

度数：15度以上16度未満

 

日本酒度：+3　

酸度：1.5

容量：1.8L

販売価格：2,204円（税抜）

 

 

 

 

『宮水』は、兵庫県 灘（なだ）地区の地下水で、酒造りの霊水として貴ばれています。

発見当初はその地名から『西宮の水』と呼ばれていましたが、略されて『宮水』となりました。

 

 

この『宮水』、酒造り用の水として、大変優れているそうです。

 

 

硬度が高く、酵母の増殖に効果を発揮するリンの含有量が多く、また酒造りに有害な鉄分をほとんど含まない水なんだとか。

 

 

 

 

また『宮水』で造った酒は、

 

『秋晴れ』

 

といって、夏を過ごして秋になると、味が一段と芳醇になることも知られています。

 

 

その味わいは、淡麗でやや辛口。

商品ラベルに書かれた歴史からも、蔵元の努力が感じられます。

 

 

櫻正宗の歴史を感じる1本。

ぜひお試しください。