手造り麹・三段仕込み・低温発酵・常圧蒸留にて仕上げた逸品です。
国東伝統の清酒製法技術を継承した手造り麹、三段仕込み(通常は二段仕込み)などによる手間と時間をかけたもろみ造り。
南酒造では日本にここでしかない特殊な蒸留器を使用しており、比重の重い苦みを多く落下させることで、淡麗かつ華やかな味わいを出しています。
華やかな香りと優しい口当たりがご堪能いただける個性派の大分むぎ焼酎です。

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古来よりの伝統手法である「常圧蒸留」の後、過剰濾過を避け麦の本来の旨みを引き出すため、原酒を氷点まで冷却する「氷点濾過」のみを行い仕上げました。また一定期間熟成させる事によりお湯割り、ロックにしても負けない、芳ばしさの中に柔らかく呑みごたえのある、豊かな味わいに仕上がっております。定番商品でありながら１ランク上の味わいがご堪能いただけます。

平成１８～２２年度熊本国税局主催　酒類鑑評会で５年連続優等賞を受賞。

また、2011年~2013年国際味覚審査機構(iTQi)にて、3年連続最高賞の3つ星賞を獲得したことで、日本麦焼酎史上初となる、『クリスタル賞』を受賞。

※iTQi優秀味覚賞：

　優れた味覚と品質を持つ食品と飲料品の審査と表彰を目的とした賞。

　三つ星賞は、全体評価が90%以上の極めて優秀な製品に付与される。

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「清明」は天地が澄み、明るく躍動を始める時候のことです。祖母・傾・くじゅう連山に囲まれた竹田湧水群で有名な奥豊後竹田の地、清酒造りの技術を最大限に活かしゆっくり発酵させ、蒸留した旨み豊かな本格むぎ焼酎です。お湯割り、水割り、オン・ザロックで名水と麦のハーモニーをお楽しみください。

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